清炒佛手瓜
佛手瓜,是一种原产自中美洲和西印度洋群岛的一种可食用植物,1915年传入我国,因其形状像佛的手掌五指并拢而得名。它的果实、嫩茎叶、和地下块根均可食用,除了可以做炒菜、凉拌之外,还可通过加工制成榨菜、果酱等。 佛手瓜清脆多汁,味美可口,并且营养价值较高。既可做蔬菜,又能当水果生吃。并且,由于佛手瓜病虫害少,在栽培过程中很少使用农药,所以也是一种放心蔬菜。 前几天,老头子的朋友送他好些菜,说是自己家里种的,但那位朋友并不住在乡下,说是住的一楼,朋友的父母在自家院子里种的,其中就有几个佛手瓜。 只不过我从未吃过这东西,也没买过,只听说可以炒肉,但具体的什么也不知道。拿它炒过腊肉和鸡蛋,还剩下一个放在那有些日子了,眼看着有些抽抽,需要马上解决掉才好。 这东西清炒也可以,那就直接来个素菜版的快手小炒吧。简简单单配上其他蔬菜,让颜色好看一些就成,正好也平衡一下膳食,用它来刮刮油~~ 参与活动: #脆皮青年养生打卡挑战#
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步骤1/6
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木耳冷水泡发,备用
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步骤2/6
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佛手瓜分成四瓣,再切成硬币厚的片,备用
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胡萝卜去皮,切成菱形片
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步骤4/6
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烧一小盆水,把木耳和胡萝卜放进去焯烫半分钟断生,捞出来备用
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步骤5/6
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底油把佛手瓜炒断生
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最后一步
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放入焯过水的木耳和胡萝卜,接着加入盐和鸡精调味,翻炒均匀即可
佛手瓜的肉质比较厚实,所以炒的时间要稍微长一点。这道菜成品口感爽脆,味道清香不腻口,非常适合佐餐,以及拿来搭配肉食共同食用。
另外,这道菜操作起来也是特别的快手简单,前前后后也就十来分钟,在锅里扒拉几下就能立刻上桌了。所以也比较适合上班族们来制作,可以说是简单又好吃的家常菜的代表了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-02
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