养生一口鲜——腌笃鲜
北方的春天,寒意甚浓,一口热汤暖心暖胃。这道腌笃鲜不是北方菜,好在市场物资丰富,可以买到所有食材,让我这个北方人也可以尝到南方的美味。 参与活动: #脆皮青年养生打卡挑战#
181克
77克
39克
2084
千卡
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步骤1/7
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咸肉切块跑两小时。
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步骤2/7
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将切好块儿的咸肉,五花肉放入锅中,加冷水,葱,姜,料酒焯水。
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步骤3/7
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大火烧开后煮两分钟捡出肉块。
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步骤4/7
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砂锅水烧开,放入焯过水的肉块,放入葱,姜片,黄酒大火烧开,最小火慢炖一小时。
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步骤5/7
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加入用盐水煮过的笋块和焯过水的干豆腐系的百叶结,再煮半小时。
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步骤6/7
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关火扔几个小豌豆粒调调色,不用放任何调味品。
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最后一步
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带肉的一口鲜汤喝下去,真是太舒服了
1,咸肉不会腌制可以网上买。
2,竹笋切块后加一匙盐在锅里煮十分钟,去涩。
3,干豆腐切条卷一下,系个节,在水里焯烫一分钟去豆腥。
4,依个人口味,如果觉得淡,可以适量加一点盐,别的调料就不用放了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-02 · 辽宁省
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