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糖醋小排

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酸甜口味是我的最爱了，这样做小排我能吃一盘。参与活动: #用珍选轻食三剑客搭出春日美味轻食大口嗨吃不怕胖#

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30~60分钟 | 切墩(初级)

小猪肋排骨 1斤多

、

白糖 1勺

、

米醋 1.5勺

、

葱适量

、

姜适量

、

老抽 0.5勺

、

生抽 1勺

、

料酒 0.5勺

、

盐少许

、

冰糖 10克

、

八角 2个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
买来的排骨先凉水下锅焯水
步骤2/5 点击查看大图
加入料酒去腥，焯水的排骨，捞出冲洗干净。
步骤3/5 点击查看大图
起锅热油，加入葱姜，八角、冰糖（喜欢吃甜口的可多加点），冰糖炒化，倒入小排翻炒。加米醋、生抽翻炒两下，加水没过排骨加老抽，可以加入适量的盐，盖盖焖煮50分钟。
步骤4/5 点击查看大图
焖煮时间到，挑出八角，葱蒜姜，大火收汁。并用汤汁浇在排骨上，汁收得差不多了，加点锅边醋，准备出锅。
最后一步点击查看大图
最后出锅洒上芝麻，开吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-01 · 山东省

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