蓝莓巴斯克

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我一直比较喜欢巴斯克…又特爱蓝莓，所以自己随心所欲有啥做啥…尽情发挥！今天的蓝莓味巴斯克是6寸的哦～参与活动: #用珍选轻食三剑客搭出春日美味轻食大口嗨吃不怕胖#

食材清单加入采购清单

30~60分钟

奶油奶酪 240克

、

细砂糖 50克

、

蛋黄 1个

、

全蛋液 2个

、

淡奶油 120克

、

玉米淀粉 10克

、

自制蓝莓酱 80克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好材料
步骤2/13 点击查看大图
提前将240g奶油奶酪室温软化后搅拌至顺滑即可。以前都只用kiri、买的有点仓促，店家只有安佳的…
步骤3/13 点击查看大图
加入细砂糖50g混合均匀
步骤4/13 点击查看大图
加入一个蛋黄混合均匀
步骤5/13 点击查看大图
加入两个全蛋液混合均匀
步骤6/13 点击查看大图
加入120g淡奶油混合均匀
步骤7/13 点击查看大图
加入过筛的10g玉米淀粉混合均匀
步骤8/13 点击查看大图
加入80g自制的蓝莓酱混合均匀然后过筛到铺好油纸的6寸模具中即可。因为我自制的蓝莓酱已经有甜度所以配方的甜度我适当减少，家人们可以根据个人口味适当调整哈～
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烤箱提前10分钟预热210度。（据我了解商用烤箱和一些温度稳定的烤箱用210度烘烤25分钟，我估计针对的是8寸）
步骤10/13 点击查看大图
所以如果烤6寸、温度210度烤20分钟就差不多了，毕竟我想要流心的巴斯克哈哈哈哈…
步骤11/13 点击查看大图
我家的家用烤箱温度偏高，所以我这次6寸的用180度烤了20分钟出炉感觉刚刚好～
步骤12/13 点击查看大图
超赞！
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爆浆了！！！我的挚爱～

小贴士

做巴斯克其实没有任何难度、就是把所有材料混合均匀就好了…只要过筛了口感绝对丝滑。甜度就根据自己个人口味适当调整就可以了…因为我平时都是少糖健康饮食为主的，所以我的配方是微甜。我个人觉得最重要的还是烤箱的温度，对自己烤箱温度的了解才能做出自己最想要的巴斯克！一般普通的家用烤箱温度不稳定，所以烤箱里面的温度也可能会不均匀，所以很难保证每次用同样配方，同样的烤箱都能烤出一样的巴斯克！而我个人是追求流心感的巴斯克的，所以我烘烤的时间相对会短一些，不能每人都一样…但如果只是普通烘焙爱好者用大众方式烘烤准不会错。又是元气满满的一天、今天的快乐是蓝莓巴斯克给的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-01 · 广东省

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