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炸油饼儿

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其实还是自家炸的油饼儿好吃，外面的吃着咸，自己做最大的好处就是可以控制咸度，还能保证用油，外面的不太敢说人家是啥油。参与活动: #脆皮青年养生打卡挑战#

食材清单加入采购清单

1小时以上

面粉 200克

、

酵母 2克

、

盐适量

、

芝麻 10克

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
面粉+酵母+盐，加水和成比烙饼面偏软的软面团，薄薄抹层油，盖上保鲜膜醒发半小时以上，揪成小剤子，面板粘油，剤子成按压擀成圆片状，中间用刀划出切口。
步骤2/4 点击查看大图
锅中放油，七成热油温把擀好的饼胚子放进去，炸至浮起翻面再炸一下，喜欢吃脆的可以多炸会儿。
步骤3/4 点击查看大图
炸出的油饼儿松软有嚼劲。
最后一步点击查看大图
香酥可口。

小贴士

油别太热，太热就炸糊了。和面时候也可以加个鸡蛋或者有泡打粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-01 · 北京市

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