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酱酱麦汁卤香蛋的做法

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酱酱麦汁卤香蛋

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【8-283】这是一个卤来泡去成存稿困不行了已躺倒的故事……虚弱得很 ----- 2024.03.31 参与活动: #用珍选轻食三剑客搭出春日美味轻食大口嗨吃不怕胖#

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋好多个

、

啤酒半瓶?

、

卤汤自选

、

生抽适

、

老抽量

、

糖可

、

盐选

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
生鸡蛋直接下到冷水锅里盖上盖开中大火煮它十分钟关火搁那儿焖到不烫手状态再剥壳
步骤2/9 点击查看大图
完事儿往一干净锅里吨吨大半罐小麦果汁就啤酒
步骤3/9 点击查看大图
选择性加些卤汤生老抽盐糖添点儿水进去调成自己喜欢的颜色和味型
步骤4/9 点击查看大图
不放心味道先莫慌大火烧开了扔上开头收拾好的去壳水煮蛋顺道蘸汤尝味小心烫
步骤5/9 点击查看大图
水少添水或换锅味淡了加卤汤生抽盐色淡了补老抽，完事儿中大火咕嘟五六分钟关火焖一晚
步骤6/9 点击查看大图
连汤带蛋搁冷藏比较保险，第二天全部回锅开大火煮上三五分钟观察下蛋色顺道戳只战损版尝尝小心烫
步骤7/9 点击查看大图
酌情补些生老抽关火送回冷藏继续泡，如此循环往复到自己(全部)喜欢('尝'完)的状态就好了
步骤8/9 点击查看大图
这是煮了四次泡了三晚的样子，喜欢颜色黢黑得像右后方藏起来那只的话可以试试煮完捞起风干一晚再回锅
最后一步点击查看大图
走了啊，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-31

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