笋干酥肉烧三鲜
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本想来个街上面馆里三鲜面中的那种笋干烧三鲜。但是得事先去买一条五花肉,却又用不了多少。正好厨房刚刚炸了一大锅酥肉,索性也不去想那五花肉了,就用这酥肉也是一样。 刚发制的竹笋干才是主角,随便在冰箱里薅了些配菜,香菇可以增香提鲜,海带好像是三鲜之必备。抓了一碟酥肉,看看那些配菜+竹笋干已经足够很大一盘,又捡出几块来。把所有食材切好,感觉色调太过一致,又顺手薅过一根莴笋,切下半根,算是增加一点清新颜色。 按照各食材的入味以及成熟程度依次下菜,最后才放入莴笋条,立马就感觉清爽了不少。 熟透出锅,味鲜汁浓,酥肉版的笋干烧三鲜也是不错。。。。 参与活动: #脆皮青年养生打卡挑战#
食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 切墩(初级)
水发竹笋干
200克
、
香菇
3朵
、
酥肉
80克
、
水发海带
120克
、
莴笋
半根
、
大葱
2根
、
盐
适量
、
生姜
1小块
、
花椒
少许
、
植物油
适量
、
水
适量
、
葱花
适量
、
胡椒粉
少许
烹饪步骤
-
步骤1/17
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用料:水发竹笋干200克,香菇3朵,酥肉80克,水发海带120克,莴笋半根,大葱2根,食盐适量,生姜1小块,花椒少许,植物油适量,水适量,葱花适量,胡椒粉少许。
-
步骤2/17
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水发竹笋干切成滚刀块,备用。
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步骤3/17
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酥肉切成厚片。
步骤4/17
展开全部17个步骤
发布于 2024-03-31 · 四川省
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