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芝士纸皮烧卖的做法

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芝士纸皮烧卖

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1小时以上 | 配菜(中级)

糯米适量

、

干香菇适量

、

干木耳适量

、

五花肉一块

、

芝士碎适量

、

饺子皮 1沓

、

八角 1个

、

香叶几片

、

小茴香少许

、

桂皮少许

、

山楂少许

、

花椒少许

、

生抽

、

老抽

、

蚝油

、

鸡精

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
糯米泡8个小时，放入电饭锅，水和糯米齐平，按煮饭键。煮好后，和散放入一个大点的盆里备用；
步骤2/5 点击查看大图
五花肉一块去皮焯水，放入汤锅，加入八角、香叶、小茴香、桂皮、山楂，生抽、老抽卤，卤40分钟；
步骤3/5 点击查看大图
干香菇、干木耳泡发后，用搅拌机打碎，或者剁碎都可以，泡香菇的水要留着；
步骤4/5 点击查看大图
炒锅里放入猪油烧肉，先下入香姑炒香后再放入木耳，翻炒一会儿加入卤肉；调味儿：盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精，最后倒入一部分泡香菇的水，汤汁儿收浓关火；
最后一步点击查看大图
把炒好的料倒入放糯米的盆中，和糯米拌匀放凉后搓成一个个的饭团，中间包上芝干碎；饺子擀两倍大，把饭团放在中间，合拢后封口；蒸锅水开后蒸7-8分钟即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-30

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