炖燕窝其实很简单!分享炖燕窝的经验和小细节
怀孕后坚持吃燕窝,燕窝是无双的滋润调养的补品。 现在孕30周,皮肤的状态很好。 燕窝里的唾液酸对宝宝的发育也十分有益。 前期一直购买鲜炖燕窝吃,最近开始自己炖燕窝,更经济也更安心。 分享炖燕窝的实用方法和几个需要注重的小细节。 ?选哪种「性价比」最高? 一般来说燕盏最好,但是贵。 日常滋养的话,推荐买燕条!因为干净度和泡发率都有保障。 燕碎更便宜,但是考验商家良心。 燕角比较硬,需要更久的时间来浸泡。但是口感更爽脆,唾液酸含量也高。 疏盏直接pass。 最重要的是不管买哪一种,都要有溯源码! 参与活动: #脆皮青年养生打卡挑战#
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步骤1/9
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用量:* 20g燕条(每天吃,一礼拜的量)或4片燕盏(1盎司/28克)* 炖盅 600-800ml
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步骤2/9
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将燕窝放入大碗中,加入纯净水,盖上盖子,浸泡4小时,浸泡过程中用手指轻轻冲洗燕窝,换水一次,直至手感松软为主。*必须用纯净水,矿泉水、自来水都不行,防止钠离子和矿物质堵塞燕窝的多孔结构。*我一般用燕条或燕盏,泡4小时,如果是燕角泡6小时,如果是碎燕,泡2小时就可以。
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步骤3/9
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*如果你看到小羽毛附着在燕窝上,小心地用镊子取下然后扔掉。
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步骤4/9
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将燕窝顺着纹理一条条撕开。
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步骤5/9
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燕窝放入炖盅,入纯净水淹没燕窝2cm。
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步骤6/9
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蒸锅里的水沸腾后放入炖盅,小火隔水炖25-30分钟。*'隔水炖'的效果比'隔水蒸'更好!最好蒸锅放个小锅架,水量过炖盅的一半。
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步骤7/9
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炖煮时间在25-35分钟,由自己喜欢的口感决定,是喜欢偏脆一些的,还是软糯一些的。不要超过40分钟,燕窝会化水。
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步骤8/9
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晾凉后可以分装冷藏,可保存一周左右。
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最后一步
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最好清炖,炖的时候不要放红枣、枸杞、冰糖、梨块、木瓜、牛奶这些,可以出锅前5分钟再放。
泡发燕窝一定要用纯净水,自来水和矿泉水都不行。因为钠离子和矿物质会影响燕窝的泡发。(想象一下孔洞组织被堵塞了。)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-03-30 · 江苏省
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