比饺子还简单好吃的鲜肉韭菜锅贴
今天和大家分享一下,比饺子还简单,好吃的鲜肉韭菜锅贴的做法供您参考。制作这道美食我使用到了鲜之绝鲜酱油。成品造型美观,咸鲜适口,贴底部焦脆,上皮柔软。关键是操作简单,营养美味!老少皆宜。喜欢的宝子,快去试一下吧! 参与活动: #脆皮青年养生打卡挑战#
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步骤1/24
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韭菜择好洗净控水备用
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步骤2/24
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控好水的韭菜切碎备用
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步骤3/24
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将韭菜碎放入碗中,加入半勺食用油,拌匀
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步骤4/24
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猪肉洗净去皮
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步骤5/24
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改刀切成小块
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步骤6/24
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姜切小块
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步骤7/24
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放入绞馅机中搅碎
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步骤8/24
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搅好的肉馅放在韭菜上
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步骤9/24
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加入食盐,花椒面,白胡椒粉,料酒,香油,鸡精,蚝油,老抽,十三香
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步骤10/24
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加入鲜之绝鲜酱油
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步骤11/24
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加入食用油
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步骤12/24
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顺一个方向搅匀上劲备用
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步骤13/24
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锅内加入食用油润锅(不开火)
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步骤14/24
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取一张饺子皮,在中间放入馅料
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步骤15/24
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对折将中间捏紧,两边露出即可
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步骤16/24
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整齐的摆入锅中
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步骤17/24
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盖上盖子,开小火煎制
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步骤18/24
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调个淀粉水,碗中依次加入面粉,淀粉,食盐
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步骤19/24
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加入清水食用油搅匀备用
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步骤20/24
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煎至锅贴儿底部,呈现焦黄色硬壳后
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步骤21/24
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倒入淀粉水
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步骤22/24
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盖盖儿小火焖制,直到水分蒸发干后关火
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步骤23/24
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用铲子沿锅边轻轻撬动锅贴的焦边,直至锅贴可以轻松的在锅内转动,倒出装盘即可
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最后一步
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最后上个成品图,比饺子还简单,好吃的鲜肉韭菜锅贴完成。感谢收看!
1.绞肉馅时肉馅不要搅得过碎碎,否则没有口感,不好吃。
2.猪肉,我用了一半的前腿肉和一半的后腿肉,可以根据您的喜好适当调整。
3.烙制锅贴时全程小火,避免烙糊。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-03-30 · 辽宁省
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