京酱肉丝
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步骤1/25
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葱切段、姜切片
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步骤2/25
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用开水浸泡10分钟
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步骤3/25
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里脊肉顺着纹理切成细丝
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步骤4/25
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放入一小勺盐
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步骤5/25
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放入一小勺白胡椒粉
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步骤6/25
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用手抓拌均匀
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步骤7/25
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放入一小勺生抽,抓拌均匀
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步骤8/25
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放入两勺葱姜水,抓拌均匀,一定要抓粘稠了再加下一样材料
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步骤9/25
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加入半颗鸡蛋清,抓拌均匀
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步骤10/25
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加入一小勺淀粉,抓拌均匀
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步骤11/25
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加入少许食用油拌匀
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步骤12/25
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豆皮切成大方块,用开水浸泡5分钟
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步骤13/25
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黄瓜切成细丝
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步骤14/25
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葱白切成细丝
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步骤15/25
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豆皮斜角对折,平铺在盘底
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步骤16/25
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放入葱丝、黄瓜丝
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步骤17/25
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热锅凉油,放入肉丝,先不要搅动(油要稍微多点)
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步骤18/25
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慢慢翻动,炒至变色盛出
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步骤19/25
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重新起锅烧油,放入一小勺香油,放入一大勺甜面酱
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步骤20/25
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炒出香味,加入一大勺葱姜水
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步骤21/25
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放入一勺白糖,糖量根据自己口味放
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步骤22/25
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放入一小勺生抽
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步骤23/25
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炒至酱汁重新变得浓稠
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步骤24/25
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放入肉丝,翻炒均匀即可
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最后一步
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营养美味,开吃!
腌制肉丝的料一定要分开放,保证每放一种都充分入味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-03-29 · 河北省
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