土豆香菇炒坛子肉
四川汉源地方特色美食~~ 参与活动: #用珍选轻食三剑客 搭出春日美味轻食 大口嗨吃不怕胖#
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步骤1/5
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准备炒料和食材,坛子肉化油后切片,香菇切块,土豆切厚片备用
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步骤2/5
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将香菇和土豆下油锅先炸一遍,后面炒肉更容易熟
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步骤3/5
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就着坛子肉的猪油将肉先下锅炒到肥肉有点翻边,再下炒料翻炒出香味
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步骤4/5
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然后再下入刚刚炸好的土豆和香菇,放少许盐(坛子肉自带盐味)小火翻炒
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最后一步
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最后加入小葱段、少许鸡精味精出锅~~
坛子肉因为是猪油堵住的油炸肉,所以捞出来时需要先在锅里小火把表面的猪油化开后再切片,锅里的猪油就可以用来炒菜了,不用再放其它油,油不能太少,不然肉质会干柴,全程一定是小火,如果大火炒肥肉会炸的哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-03-29
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