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自制广东特色小吃，水果水晶钵仔糕，甜糯Q弹，好吃不腻

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30-60分钟 | 切墩(初级)

洲星钵仔糕粉 150克

、

白砂糖 60克

、

芒果粉、草莓粉各3克

、

芋圆、草莓、芒果适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好食材，草莓和芒果切粒备用。
步骤2/13 点击查看大图
一大锅水烧开放入芋圆，煮至浮起来。捞起过凉水备用；
步骤3/13 点击查看大图
【调粉浆】300克清水，60克白砂糖，搅拌至糖融化。加入150克钵仔粉，搅拌均匀，过筛1次，原味浆做好了。
步骤4/13 点击查看大图
分成3等份
步骤5/13 点击查看大图
其中两份分别加入芒果粉、草粉搅拌均匀过筛。
步骤6/13 点击查看大图
【蒸糕】蒸锅放入钵仔糕碗，刷油
步骤7/13 点击查看大图
水开后倒入1/3高度粉浆，大火蒸约3分钟熟透
步骤8/13 点击查看大图
再放入水果、芋圆
步骤9/13 点击查看大图
倒满粉浆，再蒸8分钟。
步骤10/13 点击查看大图
(粉浆会沉底每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间不固定/没有白芯不会流动就是熟了)
步骤11/13 点击查看大图
蒸熟后放凉一会，才可以脱模享用哦。
步骤12/13 点击查看大图
晶莹剔透，香甜软糯
最后一步点击查看大图
家里大人小孩都爱吃

小贴士

洲星钵仔糕粉，粉水比例1:2（100克钵仔糕粉加200克水）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-29 · 广东省

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