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酸菜炒肥肠的做法

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酸菜炒肥肠

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10~30分钟 | 切墩(初级)

肥肠 500克

、

酸菜半根

、

姜丝 20克

、

小米辣 1个

、

葱花 30克

、

食用油 2勺

、

盐半勺

、

黄豆酱 1勺

、

酱油 1勺

、

蚝油半勺

、

料酒 1勺

、

生粉一茶匙

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
肥肠用盐、面粉，抓洗干净。
步骤2/15 点击查看大图
酸菜切片。
步骤3/15 点击查看大图
准备适量的葱花、姜丝、小米辣。
步骤4/15 点击查看大图
用黄豆酱、蚝油、酱油、淀粉和小半碗水，调一个酱汁备用。
步骤5/15 点击查看大图
锅里放入姜、葱、料酒，猪大肠焯水五分钟。
步骤6/15 点击查看大图
捞出。
步骤7/15 点击查看大图
切成小段。
步骤8/15 点击查看大图
锅中热油，酸菜炒熟后盛出备用。
步骤9/15 点击查看大图
锅中再次放油，爆香姜丝、小米辣。
步骤10/15 点击查看大图
倒入肥肠爆炒，加入少量盐入味。
步骤11/15 点击查看大图
加入适量的料酒去腥。
步骤12/15 点击查看大图
放入酸菜翻炒。
步骤13/15 点击查看大图
倒入酱汁。
步骤14/15 点击查看大图
大火收汁至浓稠，撒入小葱花即可。
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成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-29 · 广东省

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