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高蛋白、食补佳品❗️香卤澳洲牛腱‼️的做法

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高蛋白、食补佳品❗️香卤澳洲牛腱‼️

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香卤澳洲牛腱子是一道十分受欢迎的卤菜，牛肉经过炖制之后口感软烂，而且非常入味。牛腱子肉营养分析： 1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品； 2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。参与活动: #脆皮青年养生打卡挑战#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

澳洲牛腱子 1000克

、

葱姜 20克

、

鲜之绝鲜酱油 30克

、

蚝油 15克

、

料酒 20克

、

花椒粒 20粒

、

卤肉料包 1包

、

盐 15克

、

黄冰糖 20克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好澳洲牛腱子，提前泡在水中，泡出血水。
步骤2/10 点击查看大图
锅中放冷水，放入牛腱子、料酒，煮开锅煮去血水。
步骤3/10 点击查看大图
牛腱子冲洗干净，放入高压锅中，加入葱姜。
步骤4/10 点击查看大图
加入鲜之绝鲜酱油、蚝油、料酒、花椒、黄冰糖、盐。
步骤5/10 点击查看大图
加一个卤肉料包。
步骤6/10 点击查看大图
加入水，盖盖儿，选择肉筋键，45分钟后就压好了。
步骤7/10 点击查看大图
开盖儿继续炖煮20分钟。
步骤8/10 点击查看大图
收汁后，味道更浓郁。
步骤9/10 点击查看大图
切好牛肉，香卤澳洲牛腱子就上桌了！（焖一夜味道会更好）
最后一步点击查看大图
可以配上蒜汁儿，肉质细嫩鲜美，太美味了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-29 · 北京市

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