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南北杏菜干炖排骨的做法

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南北杏菜干炖排骨

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食材清单加入采购清单

排骨 250克

、

姜片 1片

、

料酒 1汤勺

、

菜干 25克

、

南北杏各5克

、

红枣 3颗

、

枸杞 10粒

、

黄豆 15克

、

清水适量

、

盐、糖、鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
黄豆洗净，用适量清水浸泡过晚
步骤2/7 点击查看大图
浸泡好的黄豆，放入电高压锅中，加入适量清水，使用豆类功能，按下按键，请指控把黄豆捞起，放入炖盅
步骤3/7 点击查看大图
南北杏洗净，用适量清水浸泡一个小时后，控水放入炖盅
步骤4/7 点击查看大图
菜干洗净后，用适量清水浸泡一个小时，隔半个小时要换一次水，浸泡好后控水，打结后放入炖盅
步骤5/7 点击查看大图
排骨冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水三分钟后捞起，用流动清水洗去血沫后，放入炖盅
步骤6/7 点击查看大图
加入适量清水后，炖盅上锅蒸炖一个小时，及时从水蒸气冒起时算起，一个小时后取出，根据个人口味，加入适量的盐、糖、鸡精调味即可，菜干本身带有咸味，加盐无需太多
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-29 · 广西壮族自治区

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