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橙碗奶香蒸蛋羹的做法

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橙碗奶香蒸蛋羹

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橙汁比较酸，直接用来蒸鸡蛋羹得加好多糖，还只能吃酸甜口的。还是不用橙汁，用牛奶来蒸奶香鸡蛋羹吧。好像用牛奶加鸡蛋一般都喜欢用糖做成甜口。其实也有那么一点点想来这样一个甜品。不过想想还是决定做成咸的，咸味鸡蛋羹更容易被接受些。橙子只是取外壳作为盛器而已，不过在蒸制的过程中，橙子皮的清香也会渗透进鸡蛋羹里。刻意用牛奶来蒸鸡蛋羹，只是为了可以在鸡蛋羹里增加一些钙质而已，这样多少能够补充一些钙质摄入。当然，同时也会让鸡蛋羹里增添一些奶香。蒸蛋羹其实很简单。只是，顾着旁边的汤，让蛋羹多蒸了两分钟，结果看起来没那么嫩滑。还行吧，吃着还好就成。参与活动: #脆皮青年养生打卡挑战#

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

牛奶 200克

、

盐 2克

、

白胡椒粉少许

、

橙碗 2个

、

葱花少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
用料：鸡蛋2个，牛奶200克，盐2克，白胡椒粉少许，橙碗3个，葱花少许。
步骤2/14 点击查看大图
将沃柑表面擦拭干净，用刀在距果柄四分之一高度的地方划上一圈，刀口刚好触及到果肉而又不会划伤果肉。
步骤3/14 点击查看大图
轻轻剥去顶盖。
步骤4/14 点击查看大图
轻轻剥去顶盖。
步骤5/14 点击查看大图
再用拇指从底部将果肉顶出大半。
步骤6/14 点击查看大图
再用勺将底部的连接点剥离。
步骤7/14 点击查看大图
再用勺将底部的连接点剥离。
步骤8/14 点击查看大图
鸡蛋磕入碗中，打散，
步骤9/14 点击查看大图
加入牛奶，盐，胡椒粉，搅拌均匀。
步骤10/14 点击查看大图
倒入橙碗中，装至八分满，
步骤11/14 点击查看大图
盖上保鲜膜，
步骤12/14 点击查看大图
放入沸水锅中，小火蒸约10分钟左右。
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熟透，熄火，揭盖。
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取出，去掉保鲜膜，在表面撒几颗葱花点缀。

小贴士

牛奶的用量需根据鸡蛋大小酌情调整。蒸制时火不宜太大，时间也不宜太长，以免蛋羹变老，影响口感。

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发布于 2024-03-29 · 四川省

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