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炼葱油的做法

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炼葱油

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厨房做菜总要有些小秘诀和小方便，自制香葱油是一种调料，不禁说一说葱头的特点，有些朋友熬葱油内用香葱，其实可以做得更好，味道更香，这就是加了红葱头的好处了。再说，它就是个烹调和粉面的劲道杀手。参与活动: #脆皮青年养生打卡挑战#

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30~60分钟 | 配菜(中级)

大红葱头 2枚

、

白葱头 8枚

、

生姜 8片

、

蒜头 2瓣

、

香葱根

、

菜油 2杯

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好材料；
步骤2/8 点击查看大图
白葱头、大红葱头破半、生姜切8片、香葱切段、蒜头切块；
步骤3/8 点击查看大图
锅放菜油2杯，升中火；
步骤4/8 点击查看大图
放入红葱头、白葱头和生姜；
步骤5/8 点击查看大图
熬至微黄色；
步骤6/8 点击查看大图
加入香葱段；
步骤7/8 点击查看大图
熬至全部材料变得焦黄，加入蒜头块；
最后一步点击查看大图
熬至蒜头变得焦黄，熄火，捞渣即可，把油冷却，油入瓶进冰箱待用。

小贴士

一、用葱头熬油比用香葱熬香好多，特别是加了红葱头，特别香，建议大家如果熬葱油时放些红葱头；二、蒜头很容易变糊，所以放在最后熬；三、熬过的渣不浪费，可以做菜；四、菜油2杯是国际量杯的杯，即是Cup。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-29

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