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牛肉芹菜馅儿饺子

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家常饺子热气腾腾，家的味道，我们全家最爱的饺子，牛肉芹菜胡萝卜馅儿饺子，非常适宜小朋友老人吃，全家一起动手完成其乐融融。参与活动: #用珍选轻食三剑客搭出春日美味轻食大口嗨吃不怕胖#

食材清单加入采购清单

牛肉 500克

、

芹菜 500克

、

【配料】干姜粉八角粉

、

生抽 2勺

、

葱 3根

、

姜 1块

、

盐 1小勺

、

鸡精 1小勺克

、

香油 1小勺

、

鸡蛋 2个

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
清水浸泡牛肉血水，时间可自由掌握。
步骤2/12 点击查看大图
准备芹菜、胡萝卜适量
步骤3/12 点击查看大图
准备葱、姜、蒜
步骤4/12 点击查看大图
拌馅儿需要用到，干姜粉、八角粉、盐、生抽（凉拌汁）、香油、松鲜鲜、胡麻籽油（其他油均可代替）、必不可少鸡蛋鸡蛋鸡蛋♥️
步骤5/12 点击查看大图
提前一小时和好面，稍稍偏软；醒面过程中揉面两到三次，让面团更加劲道有韧性。
步骤6/12 点击查看大图
醒发过程，避免面团干皮。
步骤7/12 点击查看大图
先把肉用绞肉机绞好，放入调味料生抽盐，提前腌制，利用准备其他馅料时间腌制即可。
步骤8/12 点击查看大图
芹菜胡萝卜葱姜蒜，同时搅碎，沥干水分放到肉的一边，不需要搅拌，最后包饺子的时候需要再搅拌，防止腌制出水分。
步骤9/12 点击查看大图
全部调味料放好 , 面团准备好后搅拌。
步骤10/12 点击查看大图
油烧热浇在馅料上面，激发菜和调料的香味。
步骤11/12 点击查看大图
准备好小面团，搅拌馅料，擀饺子皮儿（或者外面可以买好饺子皮）开包。
最后一步点击查看大图
肉肉的饺子，等着下锅，热气腾腾开吃，可以在饺子里面包硬币，吃财也可以逗小朋友多多吃饺子。

小贴士

1.提前腌制肉，让肉更加入味 2.淋热油，激发馅料香气；淋热油淋到菜的一面 3.加鸡蛋增加馅料粘稠度，口感更美味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-28

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