鱼香什锦
鱼香可以是肉丝 可以是鸡蛋 也可以是任何自己喜欢的食材组合在一起 只需一碗鱼香汁儿 10分钟即可上桌一道超级下饭的家常菜～～ 参与活动: #脆皮青年养生打卡挑战#
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步骤1/12
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有机花菜和木耳提前洗净 用开水焯熟 备用
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步骤2/12
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胡萝卜辣椒分别切块 生姜大蒜切成末 干辣椒切小段和姜蒜末放在一起
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步骤3/12
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按配比 调好一碗鱼香汁
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步骤4/12
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鱼香汁搅拌均匀 备用
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步骤5/12
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鸡蛋磕入碗中 滴入少许白醋 搅打成蛋液 蛋液入炒锅 炒成金黄大块
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步骤6/12
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炒好的鸡蛋 盛出备用
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步骤7/12
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锅中留底油 下入姜蒜末和干辣椒 小火炒香 加入1勺郫县豆瓣酱 小火炒出红油
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步骤8/12
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豆瓣酱炒香 下入胡萝卜和辣椒 大火翻炒至断生 胡萝卜略翻炒一下 倒入花菜和木耳
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步骤9/12
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花菜入锅后 略翻炒一下 炒好的鸡蛋倒回锅中 所有食材翻炒均匀 淋入鱼香汁
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步骤10/12
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大火翻炒至汤汁浓稠
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步骤11/12
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炒至汤汁均匀裹满食材 即可出锅装盘
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最后一步
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✅完成✅
鸡蛋中加入白醋 炒熟的鸡蛋去腥还更蓬松。
鱼香汁可以根据自己的口味适当调整酸甜度 。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-03-28
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