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【宝宝辅食】蔬菜鸡蛋软饼

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发面饼我做过了，蔬菜饼我也做过了，但像这种发面蔬菜饼，我还是第一次！面饼暄暄软软的又很有弹性，加上里面爽脆的菜丝，既能丰富口感，营养也更均衡。参与活动: #用珍选轻食三剑客搭出春日美味轻食大口嗨吃不怕胖#

食材清单加入采购清单

砂糖 5克

、

鸡蛋 1个

、

温水 150克

、

中筋面粉 200克

、

酵母 3克

、

葱花 5克

、

包心菜 120克

、

胡萝卜 50克

、

土豆 50克

、

牛奶 160克

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
因为发酵要花一段时间，所以要提前先把面糊搅出来。温水中倒入酵母和砂糖搅匀了，这里水温差不多在40℃就可以了。
步骤2/7 点击查看大图
打入鸡蛋，倒入面粉，再加上盐和牛奶，一起搅成没有干粉和小疙瘩的面糊糊。盖上盖子或者是保鲜膜，静置发酵到2倍大。
步骤3/7 点击查看大图
切好的包菜丝用盐稍微腌一腌，差不多5分钟左右就行，再将包菜丝里多余的水分挤出来。
步骤4/7 点击查看大图
提前在锅中喷油，根据锅的大小，往锅中倒入适量的面糊。面糊的量和最后成品的厚度大小都有关，如果你担心自己控制不好火候，最好不要做太厚的。
步骤5/7 点击查看大图
小火烙到面饼表面开始出现气孔了，再翻面继续烙。这里如果你们用铲子不好翻面的话，也可以借助盘子，来回倒腾一下。
步骤6/7 点击查看大图
烙好的蔬菜蛋饼直接出锅装盘，你是直接给孩子撕着吃，还是切块吃都随意。
最后一步点击查看大图
这种发酵出来的小饼是很好嚼的，不会韧得嚼不动，放凉了也不用担心变干变硬。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-28

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