糕点新口味！桂花青瓜椰汁千层糕

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糕点新口味！桂花青瓜椰汁千层糕

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椰汁千层马蹄糕新口味研发，很清爽，适合春天参与活动: #享时光浪漫品爱意鲜醇总统酸奶油助力白色情人节美好记忆#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

洲星马蹄粉 200ml

、

白砂糖 200ml

、

椰浆 200ml

、

青瓜 1条

、

干桂花 2克

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/22 点击查看大图
【调青瓜浆】1条青瓜削皮（瓜囊不用，另外吃掉）
步骤3/22 点击查看大图
将皮放入榨汁机，加入400毫升清水，榨汁。过筛得出青瓜水。
步骤4/22 点击查看大图
50ml马蹄粉 + 100ml青瓜水，搅拌均匀过筛1次，得出青瓜生浆。
步骤5/22 点击查看大图
100ml青瓜水 + 50ml白砂糖，煮开，关火
步骤6/22 点击查看大图
趁热加入1汤勺青瓜生浆，快速搅拌至浓稠
步骤7/22 点击查看大图
再混合剩余青瓜生浆，青瓜浆做好了。
步骤8/22 点击查看大图
【调桂花浆】50ml马蹄粉 + 100ml清水，搅拌均匀过筛1次，得出桂花生浆。
步骤9/22 点击查看大图
100ml清水 + 50ml白砂糖 + 干桂花，煮开，关火
步骤10/22 点击查看大图
趁热加入1汤勺桂花生浆，快速搅拌至浓稠，再混合剩余桂花生浆，桂花浆做好了。
步骤11/22 点击查看大图
【调白浆】100ml马蹄粉 + 100ml椰浆 + 100ml清水，搅拌均匀过筛1次，得出白色生浆。100ml椰浆 + 100ml清水 + 100ml白砂糖，煮开，关火，趁热加入1汤勺白色生浆，快速搅拌至浓稠，再混合剩余白色生浆，白浆做好了。
步骤12/22 点击查看大图
3种口味粉浆调好准备上锅蒸
步骤13/22 点击查看大图
【蒸糕】蒸锅放入1升容量的方碗，水开后先加一层薄薄的青瓜浆，大火蒸约3分钟熟透
步骤14/22 点击查看大图
再加一层白浆蒸3分钟，层层叠加蒸到方碗一半高度。
步骤15/22 点击查看大图
再变成一层桂花浆、一层白浆，层层叠加，把碗蒸满。
步骤16/22 点击查看大图
(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间按火力和厚度调整/没有白芯/表面边干变硬就是熟了)
步骤17/22 点击查看大图
蒸好后要完全放凉透才能脱哦。
步骤18/22 点击查看大图
层层分明，口感层次丰富
步骤19/22 点击查看大图
Q弹柔软有韧劲~
步骤20/22 点击查看大图
清爽治愈
步骤21/22 点击查看大图
一口一个停不下来
最后一步点击查看大图
快试试吧

小贴士

配方是用100ml的量杯，可以用其他容器代替，按照1:4粉水比例即可； 糖可以按照个人甜度来调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！