一发五瓣花面包
我做面包就是看状态随意搭配，不过每次的成品都不错哦！估计是得益于我有几十年的面食经验，看状态灵活处理才是基本功！ 简单记录一下此次用量。。。 参与活动: #a2®紫白金® 吸收实力派 免费赢清空天猫购物车机会#
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步骤1/15
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准备好的原料。
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把称量好的牛奶、白糖，酵母粉，鸡蛋液，面包粉全部倒入厨师机桶里。用筷子搅成无干粉的絮状，用厨师机揉出粗膜。放入软化的黄油和盐继续揉光滑。
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揉至可以拉出手套膜。
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步骤4/15
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分成大小相等的面剂，揉圆。
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搓成长条。
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取一根长条挽成五瓣花造型，逐个做完，放入烤盘中。烤盘放入烤箱，利用烤箱密闭环境进行发酵。
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步骤7/15
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发酵至明显变大，用手指头轻按能迅速弹起。取出烤盘，面包胚刷蛋液，撒芝麻。同时180度预热烤箱。
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步骤8/15
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放入预热好的烤箱中下层180度20分钟左右，看状态出炉。
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五瓣花面包造型好看，奶香浓郁，蓬松柔软又拉丝。
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步骤10/15
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成品。
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步骤11/15
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成品。
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步骤12/15
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成品。
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步骤13/15
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蓬松柔软又拉丝。
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步骤14/15
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挖一勺A2紫白金奶粉放杯子里，放入温开水搅匀。
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最后一步
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小朋友的营养早餐：一个五瓣花面包，搭配一杯A2紫白金奶粉。
这个配方可以做成任意造型的面包，也可以做成吐司。
液体量可以预留10克，看状态灵活处理。
发酵也是看状态，而不是看时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-03-27
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