酱卤鸡肝
今天和大家分享一下酱卤鸡肝的做法,供您参考,制作这道美食,我使用到了我鲜之绝鲜酱油。成品色泽鲜丽,咸鲜适口,卤香味浓郁。鸡肝软嫩不柴,是一道佐酒追剧的好菜!喜欢的宝子,快去试一下吧! 参与活动: #脆皮青年养生打卡挑战#
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
秸秆剪去筋膜和血管,洗净备用
-
步骤2/12
点击查看大图
葱切段,姜切片备用
-
步骤3/12
点击查看大图
鸡肝冷水下锅,加入葱姜料酒炖肉包
-
步骤4/12
点击查看大图
加入蚝油
-
步骤5/12
点击查看大图
加入鲜之绝鲜酱油
-
步骤6/12
点击查看大图
加入老抽
-
步骤7/12
点击查看大图
加入食盐
-
步骤8/12
点击查看大图
加入两勺腐乳汁,大火烧开
-
步骤9/12
点击查看大图
撇去浮沫,煮制约15分钟(鸡肝熟透)
-
步骤10/12
点击查看大图
捞出装碗
-
步骤11/12
点击查看大图
再倒入卤汤浸泡一小时以上,捞出装盘即可
-
最后一步
点击查看大图
最后上个成品图,酱卤鸡肝完成。感谢收看!
1.鸡肝鸡剪去一管和筋膜,清水反复清洗至没有血水渗出,在冷水下锅。
2.我这里放入了腐乳汁,就没有再加糖,不喜欢的宝子,可根据个人喜好,适当添加白糖,也可将腐乳汁替换成红曲粉。
3.鸡肝煮制的时间不宜过长,这样会变硬,不好吃。可以用筷子扎一下,没有血水渗出,煮熟即可,关火捞出,放入碗中卤汤浸泡一小时以上更入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-03-27 · 辽宁省
酱卤鸡肝的相关分类
酱卤鸡肝的相关推荐
-
快手日式酱煮鸡肝5
66864人看过 -
卤五香鸡肝
1653035人看过 -
盐水鸡肝🤩细腻幼滑味道干净|只需盐和时间的年菜🔥
190501人看过 -
#我的夏日味道vlog#卤鸡肝鸡心
175199人看过 -
快手五香卤鸡肝
1300276人看过 -
轻松做出不一样的捞汁白灼虾(黑虎虾、罗氏虾)
949452人看过 -
软fufu❗️日式红豆面包🥯❗️松软香甜·巨好吃
152568人看过 -
意式肉酱面【附肉酱的做法】
2151028人看过 -
#夏天夜宵High起来!# 盐水毛豆
1392455人看过 -
香而不柴的牛肉包子
3916900人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6096384人看过 -
#豪吉小香风 做菜超吃香#香辣酱鸡肝
186009人看过