牛腩焖香菇
本来想做牛腩焖土豆的,准备食材时发现家里的2个土豆都发青了,不能吃了,再去买也来不及,家里能搭配牛腩的食材也没有,就看到了香菇,我老公非常喜欢吃香菇,我就用香菇了,结果我老公光盘了。 参与活动: #用珍选轻食三剑客 搭出春日美味轻食 大口嗨吃不怕胖#
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香菇洗干净后,择去蒂、用手掰开两半,洗干净,放进锅里、加入漫过香菇的凉水,盖上锅盖,煮沸。
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捞出煮过的香菇,将香菇水盛起来放一边备用。
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牛腩切成块,用水浸泡后30分钟后,再用清水清洗干净
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沥干水分,放置一边
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热锅倒入食用油,等油热起来
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打开红糖,倒入适量红糖
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红糖加热后后起泡泡
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倒入牛腩翻炒至红糖上色
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调至小火,不然就和我一样炒焦啦
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加入香菇、盐、醋、料酒、老抽、和煮香菇的水,盖上锅盖,小火焖,时不时翻炒下以免糊。直到收汁,就可以起锅啦。
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最后一步
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颜色是焦糖色(因为红糖炒焦了,注意控制火候哦)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-03-26
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