土豆炖牛腩
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食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
牛腩
2斤
、
土豆
3个
、
生姜
5片
、
葱段
4段
、
香叶
3片
、
桂皮
1块
、
花椒
10粒
、
大料
2个
、
辣椒
2个
、
盐
适量
、
冰糖
3块
、
老抽
1勺
、
生抽
2勺
、
蚝油
1勺
、
料酒
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
冷水煮牛腩,倒入料酒,放2片姜片。水开后撇去浮沫,2分钟捞出牛腩
-
步骤2/4
坐锅热油,放入葱段、姜片、辣椒、花椒、大料、香叶、桂皮炒香
-
步骤3/4
炒香后放入牛腩翻炒,倒入生抽、老抽、蚝油、料酒,牛腩都上色后倒入热水,没过牛腩,放冰糖,大火烧开后转小火炖煮
-
最后一步
土豆切块,牛腩大约炖30-40分后放入,加盐。炖煮20分钟即可
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-03-25 · 北京
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