五香肘花
老公和儿子都爱吃的一道菜,俺家每周必做一次的,超香超好吃 参与活动: #用珍选轻食三剑客 搭出春日美味轻食 大口嗨吃不怕胖#
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步骤1/6
买回来的肘子可以让商家给处理干净的,我是自己在家动手的,把猪的表皮用明火烧烧,这样做的目的是去出肘花上的腥臭味的
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步骤2/6
然后再用厨房刷子刷洗干净。凉水下锅,放入去腥三件套,葱姜料酒,水开撇去浮沫,煮3分钟,然后用温水洗干净
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步骤3/6
肘花是煮过的。咱们一般用温水卤,把上面所有的调料放入高压锅里,水开计时25分钟就可以了
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步骤4/6
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煮好的捞出亮制6成热去骨,然后把剔骨的肉放在保鲜膜上把肉卷紧实,
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步骤5/6
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然后放上案板和重物压紧实,时间12小时以上的,老话说的好,好饭不怕晚
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最后一步
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然后切片搭配上蒜汁,就可以开吃了
做这道菜就是有点费时间的,还是那句老话,爱家人就要照顾他们的味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-03-25 · 河南省
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