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青花椒虾 ——爽麻吃不腻的做法

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青花椒虾 ——爽麻吃不腻

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麻而不燥，香气扑鼻。虾肉非常有弹性，并且不会翻车。参与活动: #用珍选轻食三剑客搭出春日美味轻食大口嗨吃不怕胖#

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10-30分钟 | 切墩(初级)

大虾半斤

、

青鲜花椒 10克

、

青线椒 4根

、

小米辣 5个

、

葱姜蒜适量

、

山茶油 30ml

、

料酒 1勺

、

鲜味酱油 1勺

、

蚝油 1勺

、

盐、鸡精、白糖适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
1、准备食材。
步骤2/11 点击查看大图
2、虾洗净，开背去虾线。
步骤3/11 点击查看大图
3、青线椒、小米辣斜刀切段，一部分姜切丝，一部分姜切块，蒜切块，从切小段备用。
步骤4/11 点击查看大图
4、处理好的虾放入容器中，加入姜丝，1勺料酒，少许盐，腌制10-15分钟让虾充分入味。
步骤5/11 点击查看大图
5、锅中加入30ml千岛源纯正茶油，烧至6成热。
步骤6/11 点击查看大图
6、放入处理好的大虾，大火爆炒。
步骤7/11 点击查看大图
7、炒至虾变色外皮酥脆，加入青鲜花椒。
步骤8/11 点击查看大图
8、再加入准备好的葱姜蒜，青线椒和小米辣。
步骤9/11 点击查看大图
9、淋入1勺鲜味酱油、1勺蚝油，半勺冰糖老抽，翻炒均匀。
步骤10/11 点击查看大图
10、起锅前加点鸡精、白糖提鲜，翻炒均匀即可。
最后一步点击查看大图
11、香到鼻孔都会放大的青花椒虾，上桌啦~麻辣鲜香的青花椒虾，吃到嘴里感觉舌头都在跳舞。

小贴士

茶油加热后不产生反式脂肪酸，更好地保留了菜肴的营养价值。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-25 · 浙江省

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