酸奶油蛋糕
这算得上是一款非常健康的甜品了吧,总统酸奶油代替了牛奶和油,加上炼乳更加凸显奶香味,水浴法烘烤口感更加湿润细腻! 参与活动: #享时光浪漫 品爱意鲜醇 总统酸奶油助力白色情人节美好记忆#
-
步骤1/18
点击查看大图
总统酸奶油50克。
-
步骤2/18
点击查看大图
蛋黄3个。
-
步骤3/18
点击查看大图
搅拌均匀。
-
步骤4/18
点击查看大图
筛入面粉和炼乳搅拌均匀。
-
步骤5/18
点击查看大图
分离好的蛋清加几滴柠檬汁搅拌,建议新手冷冻蛋白,把分离干净的蛋白放冰箱冷冻到周围有一圈冰渣子再打发。
-
步骤6/18
点击查看大图
蛋白搅打均匀加糖,糖分三次加。
-
步骤7/18
点击查看大图
第二次加糖。
-
步骤8/18
点击查看大图
第三次加糖。
-
步骤9/18
点击查看大图
提起打蛋器蛋白呈小弯勾就可以了,建议中低速打,打出来的蛋白感觉细腻。
-
步骤10/18
点击查看大图
打好的蛋白取三分之一放入蛋黄拌匀。
-
步骤11/18
点击查看大图
拌好的面糊倒入蛋白翻拌均匀。
-
步骤12/18
点击查看大图
提前准备好的模具周围围上一圈油纸底面也垫上油纸,因为是活底蛋糕模具外面还虽包上锡箔纸。
-
步骤13/18
点击查看大图
拌好的面糊倒入模具振出气泡。
-
步骤14/18
点击查看大图
放入预热好的烤箱,烤盘加入三分之一的水,130°烤30分钟,转150°继续30分钟。
-
步骤15/18
点击查看大图
水浴法低温烘烤的蛋糕烤好不塌不回缩不开裂圆润饱满。
-
步骤16/18
点击查看大图
撕掉油纸美美哒!
-
步骤17/18
点击查看大图
放凉切开挺细腻的。
-
最后一步
点击查看大图
非常不错,奶香味十足。
只要蛋白打发好了蛋糕就基本成功了,建议新手冷冻蛋白用中低速打,蛋白不容易打过和更加细腻。糖不建议再减了我已经减到最低了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-03-25
酸奶油蛋糕的相关分类
酸奶油蛋糕的相关推荐
-
蛋黄焗南瓜
9100410人看过 -
宝宝奶酪棒
944350人看过 -
浇汁贝贝南瓜
3124216人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#焦糖苹果包
175010人看过 -
#享时光浪漫 品爱意鲜醇#酸奶油软蛋糕
141294人看过 -
葱爆羊肉
6287172人看过 -
超完美比例蛋挞液 堪比kfc 简单快手超嫩滑早餐下午茶
67546876人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5353048人看过 -
自制冬日热饮水果茶,酸甜好喝又解渴,暖胃又健康
7522397人看过 -
#芝士盖被 爆改芝味#芝士火鸡面
155731人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11405773人看过 -
淡奶油蛋糕卷#春天的鲜味#
172666人看过