家常版梅菜扣肉
梅菜扣肉是一道经典菜,老少皆宜,特别下饭,今天在家里做家常版的梅菜扣肉,今年315晚会曝光之后,大家还是在家里做起来吧 参与活动: #用珍选轻食三剑客 搭出春日美味轻食 大口嗨吃不怕胖#
-
步骤1/11
点击查看大图
五花肉冷水下锅,加入姜片,葱和料酒,大火烧开,小火慢炖半小时
-
步骤2/11
点击查看大图
炖到筷子一戳就烂的程度取出放盘中,用牙签或者叉子在肉皮表面戳满洞,然后倒上老抽在肉皮表面涂抹均匀,腌制二十分钟
-
步骤3/11
点击查看大图
梅干菜冷水泡发
-
步骤4/11
点击查看大图
锅中烧干关火,放入冷油,把腌制好的五花肉肉皮朝下放入油中,盖上锅盖
-
步骤5/11
点击查看大图
盖上锅盖,一定要盖锅盖,开小火慢慢的煎肉皮
-
步骤6/11
点击查看大图
煎到图中这样的虎皮状态,关火给它慢慢冷却
-
步骤7/11
点击查看大图
取出切片放入盘中,依次加入生姜粒,香葱粒,桂皮,八角,老抽生抽蚝油,白糖和食用盐(调料放上忘记拍照了)
-
步骤8/11
点击查看大图
带一次性手套抓拌均匀,再腌制五分钟
-
步骤9/11
点击查看大图
放入盘中依次排好,剩余的料汁可以倒在上面
-
步骤10/11
点击查看大图
铺上泡好的梅干菜,上蒸锅
-
最后一步
点击查看大图
蒸好之后倒扣过来
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-03-24 · 安徽省
梅菜扣肉的相关分类
梅菜扣肉的相关推荐
-
香甜酥脆的红薯饼
3245870人看过 -
#旅行中的美味#梅菜扣肉老式扣碗宴客菜下饭菜
186737人看过 -
清蒸螃蟹
10270260人看过 -
凉拌白菜
4257830人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25580829人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11778803人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18351275人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
8915604人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16631004人看过 -
奶茶店的爆款,黑钻奶茶,好喝到停不下来
5449051人看过 -
梅菜扣肉
6911653人看过 -
万能的蒸鱼小妙招——清蒸鲈鱼
2516388人看过