临沂炒鸡
33克
72克
24克
590
千卡
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步骤1/3
鸡肉提前解冻,然后泡在清水中目的,主要是把血水给泡出来。然后进行焯水。焯水结束后用清水把鸡肉清洗干净。
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步骤2/3
开始进行炒鸡操作,在锅中加入适量的油放入姜片炸香,再放入花椒炸香后,把花椒捞出,放入鸡肉,开始煸炒。大约五分钟左右,直至鸡肉表面金黄。
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最后一步
加入适量的老抽和生抽,以及蚝油开始煸炒,大概一两分钟之后,再加入烧开的开水开始煮。注意最好一次性就把开水加够,我加了满满一锅的开水。先是小火慢煮,后面大火收汁全程大概需要一小时40分钟,一小时40分钟之后,加入两勺盐,加入大蒜和青椒再翻炒五分钟,直至大火收汁之后盛出。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-03-24 · 江苏省
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