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韭菜炒肉丝

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虫懒懒

韭菜炒肉 做到韭菜不老不烧心 肉丝不柴滑嫩又入味～ 家常菜 下饭最重要…… 参与活动: #脆皮青年养生打卡挑战#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
韭菜 150克
、
梅花肉 100克
、
腌肉料
、
盐 1克
、
白胡椒粉 1克
、
小苏打 1克
、
姜丝 5克
、
生抽 2汤勺
、
老抽 1/2汤勺
、
料酒 1汤勺
、
调味用
、
食盐 2克
、
松茸鲜 1克
、
白糖 1/2勺
烹饪步骤
小贴士

肉丝用清水冲洗 能更有效去除血污 吃起来没有血腥味 腌肉时加入小苏打 会让肉质更嫩 韭菜洗净后 要控干水 再切 炒制的时候，全程大火 快速翻炒 。旺火才能锁住食材内部的水分 保持鲜嫩 炒韭菜 加一点点白糖 即可以提鲜又能避免烧心

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-23

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