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杏仁奶茶

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想起还有些个小杏仁，想起杏仁奶茶。好像通常杏仁奶茶是没有茶的，只有杏仁，牛奶和糖。好像还是宫廷小吃？不过，今天想做的杏仁奶茶不是那传统的杏仁奶茶，奶茶么，怎么能没有茶呢？ 杏仁磨粉，和原味奶茶一起煮，就是杏仁奶茶。单纯的杏仁打粉比较费劲，因为杏仁富含油脂，研磨压榨的时候很容易结成团块，不容易磨成粉末。解决的办法就是，和糖一起打，基本上不会结块。当然，这也跟糖的用量相关。杏仁尽量打成细末末当然更好，带着些个小小的颗粒也没关系。 煮好的奶茶可以过滤，口感更细腻，只有杏仁的香味而没有杏仁的渣子。但对于懒人来说，带点儿渣子有什么关系呢？连渣一起吃，营养才更全面。而带渣的口感，也没有什么不好。。。。 参与活动: #脆皮青年养生打卡挑战#
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
甜杏仁 10克
、
纯牛奶 250克
、
荔枝风味红茶包 1包
、
白砂糖 5克
、
饮用水 150毫升
烹饪步骤
小贴士

煮茶时火不宜太大，以免水被迅速烧干。 加入牛奶后需不断搅拌，以免溢锅或糊锅底。 杏仁用量可以根据自己口味喜好酌情增减。

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发布于 2024-03-23 · 四川省

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