手指饼干
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步骤1/5
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1.蛋清和蛋黄分离，2.蛋白+两滴白醋打到出现大泡泡；加入15克糖，打出纹路；加入玉米淀粉+15克糖继续打到硬性泡（就是提起有小尖角）。速度是先高速在中速最后低速收尾。
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步骤2/5
将蛋黄加入到蛋白中，打蛋器低速混合均匀
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步骤3/5
将60g低筋面粉过筛，放入蛋糊中。翻拌均匀，没有干粉即可
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步骤4/5
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烤箱180℃预热，上下火，中层，烤12分钟
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最后一步
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烤好，撒上糖分
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发布于 2024-03-22
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