酸菜粉丝加拿大北极虾煲
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步骤1/7
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加拿大北极虾产自冰冷无污染的北冰洋、北大西洋海域,需要6年左右方才成熟。因其是野生冷水虾,所以肉质鲜甜紧实,所以又被称为北极甜虾。
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步骤2/7
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酸菜一定要洗净切细段。
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步骤3/7
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葱切末、姜切片、蒜拍碎、干辣椒切圈。
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步骤4/7
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锅中热放油,稍热后下葱末、姜片、蒜末,辣椒圈煸炒出香味。
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步骤5/7
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倒入酸菜煸炒出酸菜独特的香味。酸菜炒出香味加些生抽、盐、白糖、开水,可以稍多些煮开,我认为粉丝会比较吸水,太干了不好吃。
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步骤6/7
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放入野生北极虾,水开后就可以下粉丝了,稍煮一会。
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最后一步
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移到煲中小火放上葱末,加盖开始炖就行了。等汤汁有些收干了就可以了,撒香葱末此时北极虾的味道已经全都煮到粉丝汤中了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-03-22 · 北京市
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