卤牛肉
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步骤1/9
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准备调料
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步骤2/9
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准备调料
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步骤3/9
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冷水下锅煮肉
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步骤4/9
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待水开后撇去浮沫
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步骤5/9
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锅内加油，加冰糖炒糖色
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步骤6/9
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小火炒，防止炒焦，炒成近红色
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步骤7/9
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加入开水
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步骤8/9
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将炒好的糖色倒入撇完浮沫的锅内，加入备好的调料，加适量生抽和酱油，加适量颗粒盐（汤要尝起来有点咸肉才能入味）
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最后一步
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水开后小火慢炖，根据食材决定时长，牛肉要时间久一点
1.不仅卤肉还可以卤菜、豆制品、菌类等
2.卤汤可以重复使用，不用时冷冻保藏
3.辣椒根据口味自行决定
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-03-22 · 陕西省
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