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麦青汁的做法

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麦青汁

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清明前突然想起大麦苗可以提取绿色做色素用参与活动: #用珍选轻食三剑客搭出春日美味轻食大口嗨吃不怕胖#

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30~60分钟 | 切墩(初级)

大麦叶 300克以上

、

纯净水 300克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
大麦叶子洗净，切成1-2㎝长短（这次叶子比较老，怕纤维缠绕在破壁机上），取100克+300克水投入破壁机（先加200克水，再按实际情况慢慢添加，只要破壁机能打起来就好）
步骤2/8 点击查看大图
打碎后，倒入滤布，上手寄出麦青汁。
步骤3/8 点击查看大图
继续往破壁机里加入麦青碎，加入刚才挤出的麦青汁。（这样可以提高浓度）。
步骤4/8
继续打汁，挤出，直到打完全部麦苗。
步骤5/8 点击查看大图
我是冷冻储存，所以撇去泡沫。
步骤6/8 点击查看大图
300克麦青+300克水，得到550克麦青汁。
步骤7/8
-18度可以冷冻保存6个月，再多我没有试过。
最后一步点击查看大图
特别注意:① 滤布用过后会留下隐隐的绿色洗不掉。② 第二次第三次粉碎，破壁机里有时会喷溅，当心当心！③ 想冷冻储存的，要提前准备好小容量饮料瓶。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-21

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