抹茶红豆麦芬
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步骤1/9
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制作酥料:把酥粒中的材料混合均匀,搓成小粒状,放冷藏备用
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步骤2/9
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软化的黄油加入细糖和盐,用打蛋器搅拌均匀
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步骤3/9
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分次加入打散的鸡蛋液,搅拌均匀至蓬松状态
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步骤4/9
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加入牛奶调和搅拌均匀
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步骤5/9
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将低筋面粉、奶粉、抹茶粉和泡打泡混合均匀,然后筛入黄油糊中,切拌均匀
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步骤6/9
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加入蜜红豆,将面糊拌匀后装入裱花袋中
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步骤7/9
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12连模具中垫好蛋糕纸托,挤入面糊约9分满,适当震模平整后在表面放上酥粒
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步骤8/9
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烤箱提前上下火200度预热好,模具放中下层网架,温度调整为上下火170度,烘烤约30分钟
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最后一步
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烘烤结束蛋糕立即出炉,震出热气后脱模至晾架上冷却,玛芬蛋糕密封放置到第二天,各材料融合在一起风味更能体现出来,油润细腻,口感更佳
1、烘烤的温度和时间仅供参考,请按各烤箱温度性能适当调整;
2、用不完的酥粒包好冷冻保存起来下次再用,也可用于其他蛋糕或者面包上装饰;
3、麦芬蛋糕是一款快捷省心的小点心,不容易失败,成功率非常高。相比于戚风蛋糕的柔软、磅蛋糕的厚重,麦芬蛋糕的口感是介于两者之间的。抹茶和红豆,天生是绝配,口感很清新,茶点必备。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-03-21
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