萝卜丝酸肉
一吃就忘不了的腌腊 参与活动: #a2®紫白金® 吸收实力派 免费赢清空天猫购物车机会#
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/13
点击查看大图
菜市场买回烧好的猪头,回家去大骨、分为几瓣后刮洗干净备用;
-
步骤2/13
点击查看大图
烧火,将洗净的猪头肉放入铁锣锅中,加水(淹过猪头肉),下入葱段、姜片,倒入白酒,大火煮;
-
步骤3/13
点击查看大图
同时,用盆泡发干萝卜丝;
-
步骤4/13
点击查看大图
煮至八成熟(当筷子能戳穿时),取出猪头肉在一边放凉;
-
步骤5/13
点击查看大图
将放凉的猪头改刀为小块,放入大盆中;
-
步骤6/13
点击查看大图
这时,萝卜丝已泡发,用清水淘洗干净,挤干水分备用;
-
步骤7/13
点击查看大图
大锅中倒入菜籽油,下入葱段、姜片、整颗老芫荽、洋葱、香叶、草果包、八果,小火慢炸至出香味;
-
步骤8/13
点击查看大图
捞出料,油放凉;
-
步骤9/13
点击查看大图
在放猪头的盆里放入挤干水份的萝卜丝,倒入粗、细辣子面,草果面,茴香面,边凉的菜籽油;
-
步骤10/13
点击查看大图
用手搅拌均匀;
-
步骤11/13
点击查看大图
将搅拌好的萝卜丝猪头肉放入准备好的土坛子中,用手按压紧实;
-
步骤12/13
点击查看大图
盖上盖子,在坛缘上倒上冷水,腌制大约一周,萝卜丝猪头肉腌出酸即可;
-
最后一步
点击查看大图
出坛,即可食用。
如一时吃不完,建议用真空袋小袋小袋分装,并放入冰箱冷藏,吃时稍微加热即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-03-21 · 云南省
萝卜丝酸肉的相关分类
萝卜丝酸肉的相关推荐
-
#零腹担吃夜宵#迷你披萨
6855人看过 -
汉堡
676人看过 -
红烧玉子豆腐
1965人看过 -
番茄炒蛋
4397人看过 -
#零腹担吃夜宵#白灼虾仁
8918人看过 -
#零腹担吃夜宵#牛肉大葱饺子
12358人看过 -
三杯鸡翅#零腹担吃夜宵#
27944人看过 -
雪花丝瓜蛋汤(无香油,饭店版,调料只用盐,非清淡版)
4828人看过 -
#挪威青花鱼健康新食尚#青花鱼糜蒸蛋
17823人看过 -
丝瓜炒肉
2378人看过 -
榨菜鲜肉月饼
6836人看过 -
云南菜~毛豆炒肉沫
2634人看过