下饭下酒硬菜——啤酒鸭!
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从小到大经常出现的餐桌的一道菜,多放些酱、水就能做成小火锅,炒干一些就能做成干锅,可以说是非常万能了。最喜欢的就是加少些水,煮开后用漏勺烫些米粉,捞出后淋上酱汁、蘸料,香得不要不要的。 参与活动: #享时光浪漫 品爱意鲜醇 总统酸奶油助力白色情人节美好记忆#
食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
新鲜鸭肉
半只
、
青椒
2~3根
、
洋葱
1个
、
大葱
半根
、
蒜苗
3根
、
姜片
若干片
、
八角
2个
、
干辣椒
若干
、
花椒
若干粒
、
啤酒
1~2听
、
香糯糟辣酱
2勺
、
蒜蓉辣椒酱
2勺
、
黄豆酱
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/2
点击查看大图
油盐生抽老抽就不用提了吧~青椒、大葱、蒜苗切段。洋葱切条(切片展开就是条了)。鸭肉切块,把肥油脂单独剔出来用于煸油。
-
最后一步
点击查看大图
一图流制作步骤,从左到右,从上到下阅读。翻车点少,油够就不会糊锅,大胆放心做就是了。
小贴士
1.制作时的这只鸭偏肥,因此煸油时出油较多,自己做的时候鸭油不够则需要多加食用油(推荐用猪油,没有也没关系)。
2.焖煮时间根据火力、用料多少决定,焖至酱汁浓稠时就可以了。
3.青辣椒、洋葱、大葱、蒜苗炒至断生就行了,加两勺香糯糟辣酱翻炒两下就可以出锅了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-03-21 · 广西壮族自治区
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