巧克力软曲奇| ins超火爆! 零难度拿下!
今天我们一起来复刻来自纽约曼哈顿Levain Bakery的巧克力软曲奇!集 酥、软、香甜 于一身,标志性的裂纹,仿佛透出画面的巧克力甜香,这就是完美的经典巧克力软曲奇!这款曲奇质地厚实,口感外酥内软,外边缘脆脆的,中间是柔软有嚼劲的,巧克力味浓郁!口感甚是惊艳!做法特别简单!全程手不沾面,搅一搅烤一烤就能开吃。 参与活动: #女神野餐指南#
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步骤1/11
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黄油提前软化,称取鸡蛋放置室温,核桃切碎,尽量切碎一点。
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步骤2/11
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巧克力切指甲大小,不需要切太细。备用。
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步骤3/11
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准备125克室温软化黄油、75克黄糖、50克白砂糖混合
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步骤4/11
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搅拌均匀。
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步骤5/11
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将65g鸡蛋液少量多次加入黄油混合物,搅拌均匀。
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步骤6/11
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加入215克面粉,1.5克盐,2克小苏打,2克泡打粉搅拌至看不到干粉即可,不要过度混合搅拌。
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步骤7/11
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加入切好的核桃和巧克力,拌匀即可。
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步骤8/11
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将拌好的面团分团,每个约170g左右,分出来5个面团。分团后放冰箱冷藏1小时。
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步骤9/11
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P40免预热烤箱180度烤15分钟
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步骤10/11
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非免预热烤箱记得提前预热噢
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最后一步
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烤完之后在烤盘上冷却15分钟,开吃!
这个方子大约是五个曲奇的量
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-03-20 · 广东省
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