超简单捞汁蚬子
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捞汁蚬子做法很简单，关键在于清洗干净，还有煮熟的过程不加一滴水，最大程度保持蚬子的鲜味。 参与活动: #用珍选轻食三剑客 搭出春日美味轻食 大口嗨吃不怕胖#
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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买回来的蚬子用刷子刷洗了三遍
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步骤2/3
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将洗净的蚬子放入清水，倒入适量盐和几滴油，用筷子搅拌均匀，放置30分钟，便于吐沙，此操作我重复了两遍，真的又吐出好多脏东西，最后一次用清水洗净捞出备用。
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最后一步
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将锅烧热后放入蚬子，倒入一点点白酒，盖锅盖闷1-2分钟，蚬子壳全部张开立即关火，将蚬子捞出凉凉，倒入现成的捞汁料、放入几根姜丝、香菜和少许白芝麻，放冰箱保鲜一个小时后食用。
小贴士
1，一定要清洗干净，这步最麻烦，让蚬子充分吐沙。
2，煮蚬子不加一滴油和水，蚬子熟了自然会有汤汁流出，如果觉得捞汁太咸，可以加入一点汤汁调和口味。
3，蚬子要腌制一会才能入味，冰箱冷藏一下口感更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-03-20
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