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无油无糖南瓜蔓越莓发糕的做法

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无油无糖南瓜蔓越莓发糕

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最近在减脂，所以很努力地控糖控油，刚好家里有一个大南瓜，就来个无糖无油的南瓜发糕吧，加入些蔓越莓，有酸酸甜甜的口感。简单易上手，不用揉面，小白也能做好。参与活动: #用珍选轻食三剑客搭出春日美味轻食大口嗨吃不怕胖#

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1小时以上 | 切墩(初级)

去皮南瓜 500克

、

面粉 400克

、

酵母 6克

、

鸡蛋 2个

、

蔓越莓（葡萄干也行） 60克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
南瓜去皮切片蒸熟，凉凉。
步骤2/15 点击查看大图
加入6克酵母粉。
步骤3/15 点击查看大图
打入两个鸡蛋。
步骤4/15 点击查看大图
南瓜和鸡蛋搅拌均匀成泥。
步骤5/15 点击查看大图
加入400克面粉，稍后可以根据面糊的粘稠程度适当添加面粉。
步骤6/15 点击查看大图
加入蔓越莓一起搅拌均匀。
步骤7/15 点击查看大图
加了蔓越莓的面团搅拌均匀成团。
步骤8/15 点击查看大图
用保鲜膜盖住在温暖的地方发酵一小时左右。如果天气太冷的话可以放入烤箱，开30~33度来发酵。
步骤9/15 点击查看大图
面团发到原来的约两倍大。
步骤10/15 点击查看大图
烤盘里加入一点橄榄油，主要的目的是防粘。
步骤11/15 点击查看大图
把面团均匀的分到两个模具里面。
步骤12/15 点击查看大图
放在温暖的地方继续二次发酵，发到差不多原来的1.5倍大。
步骤13/15 点击查看大图
把两个烤盘放入蒸锅，蒸二十五~30分钟，关火后再闷两三分钟。
步骤14/15 点击查看大图
出锅，倒扣在架子上，看得到细细密密的孔，发酵的不错。
最后一步点击查看大图
凉凉，切块，明早的早餐有着落了。吃不完的放在冰箱里冻起来。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-19 · 广东

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