春天鸽子这样做比腌笃鲜还鲜美/羊肚菌春笋鸽子汤
这鸽子汤色泽金黄，每一口都是满满的鲜香。鸽子肉炖得软烂入味，轻轻一撕就能脱骨，而春笋则带着春天的清新味道，咬下去脆嫩爽口。 羊肚菌更是给这碗汤增添了一丝神秘感，那种独特的香气让人欲罢不能。喝一口汤，仿佛能感受到春天的气息在舌尖跳跃。 参与活动: #女神野餐指南#
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准备好食材并处理干净。
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春笋剥皮后，把老根部切掉，锅里加点盐和水烧开，把春笋放进去焯水，大约3分钟，然后捞出切成块。
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新鲜羊肚菌用清水浸泡，用刷子轻轻刷掉表面的灰尘，如果个头太大，就给它切两半。
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咸肉切成薄片，加入1勺料酒，去腥味。
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处理干净所有食材！生姜切片，鸽子去掉头和脚，还有那些不需要的小零件，冲洗干净后晾干水分。
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食材都准备好了，把鸽子放进陶瓷电饭锅里，加入生姜片和香葱结，再倒入1勺料酒和适量清水。
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盖上锅盖，按下煲汤键开始煮。
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等水开后，把浮沫撇掉。
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接着把春笋块、羊肚菌和咸肉片一起加入电饭锅里，继续煮到结束（全程大约2个小时，乳鸽是嫩鸽子时间就缩短一点）。
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最后加入适量盐调味，稍微焖一会儿，就可以开吃啦！
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最后一步
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这碗鸽子汤，汤色金黄，鸽子肉鲜嫩，春笋和羊肚菌的搭配更是锦上添花。每一口都让人忍不住想多喝几口，简直就是春天的味道！
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发布于 2024-03-19 · 江苏省
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