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奶香吐司，绵软回味

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这款牛奶吐司，奶香浓郁，口感绵软，层层叠叠，回味无穷！赶紧一起来试试吧！用牧人王厨师机制作牛奶吐司。参与活动: #用珍选轻食三剑客搭出春日美味轻食大口嗨吃不怕胖#

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 250g

、

白糖 45g

、

盐 3g

、

奶粉 8g

、

酵母 3g

、

牛奶 110g

、

鸡蛋 1个

、

黄油 40g

烹饪步骤

步骤1/3
准备食材：高筋面粉250g，白糖45g，盐3g，奶粉8g，酵母3g，牛奶110g，鸡蛋1个，黄油40g。
步骤2/3 点击查看大图
准备工具：牧人王厨师机
最后一步点击查看大图
做法：•和面桶内倒入高筋面粉250克，白糖45g，奶粉8g，盐3g，酵母3g，鸡蛋1个，再倒入110g牛奶；•把和面桶放入厨师机上，开三档，定时8分钟；•等到面成团后，加入黄油40g，再一次搅拌8分钟（手套膜状成型）；•将面团放入容器，盖上保鲜膜，放入烤箱（30度）发酵40分钟（这时面团发酵至2倍大，用手指搓一下不会鼓包鼓起来）；•把面团拿出来排气，切成三等份，再次盖上保鲜膜发酵20分钟；•把剂子擀平之后，卷成长条，再盖上保鲜膜发酵10分钟；•再次把长条的剂子卷成手掌大小的面团，放入吐司容器中摆平，面团面上撒上一层水（这样可以让吐司的口感细腻，而不会太干），在容器面上盖上一层保鲜膜，放入烤箱，再次发酵30分钟（30度）；•30分钟后取出，面团经过第三次发酵后，会三倍的放大，然后再盖上绒具盖子，放入烤箱（上下火170度）；•27分钟至30分钟后出炉，软绵拉丝、奶香四溢的吐司就做好啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-19

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