祛燥降火的软皮绿豆饼
软皮绿豆饼最早出现在中国宋代(960年-1279年)。当时,人们将绿豆磨碎制成糊状,再加入糯米粉、糖和其他调味料,搅拌均匀后压成饼状,蒸煮而成。这种做法在宋代开始流行,并成为一种常见的点心。 随着时间的推移,软皮绿豆饼的制作方法得到改进和创新。 参与活动: #用珍选轻食三剑客 搭出春日美味轻食 大口嗨吃不怕胖#
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绿豆浸泡过夜(如果室温过高就放在冰箱里面)
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将浸泡好的绿豆放入蒸锅中,蒸50分钟
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蒸好的绿豆中放入细砂糖和黄油,用工具压成绿豆泥
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制作好的绿豆泥分成30g左右大小的圆球
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将面皮的材料一并倒入面盆中
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混合均匀合成光滑的面团(有些粘手哦)
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将面团分成16个小剂子,每个差不多15g左右
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取其中一个面剂子,用手按压成圆片
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将豆沙球包入到面皮中(要慢一些以免面皮破损,有点像包汤圆),包好后收口在下,轻轻按扁
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平底锅中无油无水,将做好的小饼放入,盖盖煎制两面金黄即可
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最后一步
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软糯香甜的小饼出锅了,放入冰箱冷藏口感会更好哦
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发布于 2024-03-19 · 北京市
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