南瓜糯米饼 ·͜·♡

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南瓜糯米饼的特点是外皮呈现漂亮的橙色，还有脆脆的金黄色酥皮，里面像糯米团一样又黏又软糯，再咬一口是甜甜的红豆沙，既滋润又柔软。它是一种美味健康的中式小茶点，每一个热量只有134大卡！该配方包括传统油炸法和空气炸锅法。空气炸锅法比平底锅简单一点，用油少一点。热的时候味道最好，外表酥脆，内里粘糯，红豆沙也更滋润柔软。但是冷却后，因为更少的水分，它们会变得更有嚼劲，依然很美味。参与活动: #用珍选轻食三剑客搭出春日美味轻食大口嗨吃不怕胖#

食材清单加入采购清单

南瓜泥 215g

、

糯米粉 115g

、

红豆沙 180g

、

白芝麻或面包糠适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
把南瓜切块，水沸后中火蒸15-20分钟，直到熟透。挖出果肉，捣碎成糊状。*南瓜多蒸一些，多的还能吃。
步骤2/13 点击查看大图
蒸南瓜的时间，可以把豆沙搓成8个球，每个大概22-23克。盖好保鲜膜防止干掉。把白芝麻（或面包糠）放在一个深盘子里，放一边备用。
步骤3/13 点击查看大图
将大部分的糯米粉加入南瓜泥，用筷子搅拌成南瓜面糊，预留一些粉量，下手抓揉，每次加大概2汤匙糯米粉，直至揉到光滑不粘手。
步骤4/13 点击查看大图
*不同品种的南瓜含水量不同，面团太湿就加粉，太干就加南瓜泥，直至面团光滑像耳垂般的柔软。
步骤5/13 点击查看大图
南瓜糯米面团分成8等份，（每个面团大约41克）。揉成球状。
步骤6/13 点击查看大图
将南瓜面团压扁成大概直径为5cm的圆片，中间放入红豆沙。
步骤7/13 点击查看大图
包起来后收口，滚圆后轻压成饼，厚度约1cm。
步骤8/13 点击查看大图
放在白芝麻上，轻轻按压，翻面。
步骤9/13 点击查看大图
空气炸锅175°C预热10分钟。南瓜饼放在烘焙纸上，顶部刷油，烘烤10分钟直到顶部金黄。
步骤10/13 点击查看大图
*根据自己空气炸锅的脾气决定是否需要中途翻面，如果需要翻面，建议6+4分钟。
步骤11/13 点击查看大图
做法非常简答，很好吃~
步骤12/13 点击查看大图
脆脆的金黄色酥皮，里面像糯米团一样又黏又软糯，再咬一口是甜甜的红豆沙，既滋润又柔软。
最后一步点击查看大图
多的密封可以冷藏保存3天，冷冻保存3个月，解冻后在150°C的空气炸锅或烤箱中加热，直到整个南瓜饼是温暖的。也可以在煎锅加一点油，盖上锅盖，用小火加热。