圣诞老人生日蛋糕
这是我七年前做的蛋糕 也是第一次做生日蛋糕 没有学过裱花 也没有学过抹面 自己在家瞎鼓捣 做的也很粗糙 有些步骤也有点记不清了 一直放在草稿箱里没发布 今天突然翻到 就随手发出来 希望大家不要嫌弃 参与活动: #用珍选轻食三剑客 搭出春日美味轻食 大口嗨吃不怕胖#
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步骤1/11
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拿一个无油无水的盆 把蛋清和蛋黄分离
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步骤2/11
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牛奶玉米油蛋黄 用打蛋器混合均匀
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步骤3/11
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接下来分两次筛入低筋面粉混合均匀
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步骤4/11
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蛋清加入几滴柠檬汁去腥 用打蛋器打出鱼眼泡
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步骤5/11
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糖30克两次加入蛋白 用高速打出纹路 再用低速打出直立的三角 接着将一半蛋白霜混合到蛋黄糊里 注意不要过度搅拌 避免出现消泡
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步骤6/11
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再将翻拌好的面糊倒入剩余的蛋黄糊里继续翻拌 拌好的蛋糕糊放入模具 用刮刀抹匀 振出大泡
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步骤7/11
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烤箱135度预热5分钟 上下火60分钟 每个烤箱不一样 注意多观察蛋糕的颜色
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步骤8/11
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蛋糕烤好后彻底冷却脱模 将水果切成合适大小
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步骤9/11
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接下来将蛋糕分成三份 50克糖分次加入淡奶油进行打发 如果室温较热 可以在淡奶油盆的下面 放一盆冰水 打到淡奶油阻力明显 纹路变得密集 就可以抹面了 一层芒果一层淡奶油 大家可以用自己喜欢的水果来当作夹心
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步骤10/11
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挑选合适的裱花嘴 挤出自己喜欢的形状 这一步 蛋糕体上的奶油还没有抹平 请忽略哈
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最后一步
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最后随意用水果装饰一下 圣诞老人是用草莓从中间切开 用牙签固定住 中间挤上奶油 再用黑芝麻当作眼睛 这样就完成啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-03-18 · 黑龙江省
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