家熬鲫头鱼丸子
正是鲫头鱼上市的季节,味道鲜美嫩滑,学名是不是叫小黄鱼,我们塘沽就叫它鲫头鱼,家熬或者做成鱼丸子都是不错的选择,我更乐意把它做成鱼丸子,连刺一块搅了还补钙呢 参与活动: #用珍选轻食三剑客 搭出春日美味轻食 大口嗨吃不怕胖#
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步骤1/5
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鲫头鱼500g,把头去掉,清洗干净,放进绞肉机,依次放入葱姜胡椒粉,鸡蛋,搅打
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步骤2/5
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打成泥状
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步骤3/5
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锅内放油,鱼泥放入锅中整理成小饼形状,煎至两面金黄盛出备用
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步骤4/5
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锅内放油,加花椒少许,河间两条分段煎好
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最后一步
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锅内放油,一个大料爆香,然后放入河间,煎好的鱼饼,放入提前切好的葱段、蒜瓣、姜片,加提前准备好的调料(生抽2,料酒2,醋2,盐2老抽1,甜面酱1,白糖1)加热水没过食材,咕嘟熟了,然后把汤汁收好,出锅即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-03-17 · 天津市
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