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油炸小虾米的做法

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油炸小虾米

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲜活小虾米 500g

、

葱姜适量

、

盐 15克

、

面粉 2勺

、

料酒 2勺

、

生抽 1勺

、

醋 1勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
虾用清水淘洗两边，加入料酒，生抽，盐，醋，葱姜腌制15分钟
步骤2/4 点击查看大图
将腌制好的虾中汤水倒掉，放入面粉拌匀
步骤3/4 点击查看大图
油温6成热分多次把虾炸制金黄捞出备用，全部炸完，把油再次加热至8成热（略有油烟生成）把虾全部倒入油中，炸第二遍，至没有大的气泡捞出。
最后一步点击查看大图
全部捞出，控静油放入盘中。酥脆可口，钙质丰富。

小贴士

加醋是为了虾壳更酥脆。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-17 · 天津

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